La filiera lattiero-casearia tra tradizione e innovazione - 23 ottobre 2025 Teramo
La filiera lattiero-casearia tra tradizione e innovazione - Il controllo ufficiale a garanzia della qualità e della sicurezza alimentare. Produzione di latte e prodotti trasformati
giovedì 23 ottobre 2025 Convegni Ospedale di Teramo
Crediti ECM: 8 - 100 partecipanti L'iniziativa è rivolta a: Veterinario (igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche; igiene prod., trasf., commercial., conserv. e tras. alimenti di origine animale e derivati; sanità animale); Medico chirurgo (igiene, epidemiologia e sanità pubblica; igiene degli alimenti e della nutrizione); Biologo; Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro
Iscrizioni ENTRO il 13 ottobre 2025
PROGRAMMA
8.00 Accoglienza e introduzione ai lavori
Saluti istituzionali
9.00 Dalla vulnerabilità al controllo: Zootecnia tradizionale vs. Precision Livestock Farming Relatore: Prof. Oreste Vignone Dipartimento di Medicina Veterinaria Università degli Studi di Teramo
9.45 Sostenibilità ambientale dei sistemi zootecnici Relatore: Prof. Giorgio Vignola Direttore Dipartimento di Medicina Veterinaria Università degli Studi di Teramo
10.15 Il controllo ufficiale della filiera lattiero casearia: regole e nuove prospettive Relatore: Dott.ssa Antonella De Gregorio Dirigente Veterinario UOC Igiene degli Alimenti di Origine Animale - ASL Latina
11.00 Coffe break
11.15 La sicurezza alimentare nelle piccole realtà del settore lattiero caseario: l’esperienza della Regione Lazio Relatore: Dott.ssa Antonella De Gregorio Dirigente Veterinario UOC Igiene degli Alimenti di Origine Animale - ASL Latina
12.00 Biotech: applicazioni innovative di tecnologie digitali nell'ambito della filiera alimentare Relatore: Ing. Giuseppe Viglialoro Business Development Director - Technoscience | Consorzio Parco Scientifico e Tecnologico Pontino
13.00 Pausa pranzo
14.00 Digitalizzazione dei processi di filiera: applicazioni e prospettive Relatori: Ing. Leandro Lucangeli / Ing. Emanuele D’Angelantonio Program/ Project Manager - Technoscience | Consorzio Parco Scientifico e Tecnologico Pontino
14.45 E. coli STEC nella filiera lattiero casearia - un problema emergente Relatori: Dott.ssa Marina Torresi / Dott. Mattia Ferrara Dirigente Biologo / Tecnologo Alimentare Reparto di Igiene e Tecnologie degli Alimenti Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e Molise - Teramo
15.45 Strategie operative e linee guida per la gestione delle non conformità microbiologiche Relatore: Dott.ssa Serena D’Amato Dirigente Veterinario UOC Igiene degli Alimenti di Origine Animale - ASL Pescara
16.45 Responsabilità e impatto sull’attività ispettiva Relatore: Dott. Saverio Vitto Luogotenente Carabinieri NAS in congedo Consulente e formatore per la sicurezza alimentare
17.30 Discussione finale e test ECM
18.00 Chiusura lavori
INFORMAZIONI GENERALI
Responsabili Scientifici:
Dott. Mario Di Domenicantonio
Direttore UOC Servizio Veterinario I.A.P.Z. ASL Teramo
Dott. Gianpiero Mazzone
Dirigente Veterinario UOC Servizio Veterinario I.A.P.Z. ASL Teramo
Crediti ECM: 8 - 100 partecipanti L'iniziativa è rivolta a: Veterinario (igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche; igiene prod., trasf., commercial., conserv. e tras. alimenti di origine animale e derivati; sanità animale); Medico chirurgo (igiene, epidemiologia e sanità pubblica; igiene degli alimenti e della nutrizione); Biologo; Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro
Iscrizione ENTRO il 13 ottobre 2025 su www.eventiecongressi.it/aslteramo
Per informazioni: Studio Eventi & Congressi, Lanciano 0872713586